林戀竹
華南理工大學 研究員
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嘉賓介紹
林戀竹是華南理工大學博士生導師，研究員，廣東省自然科學基金杰出青年項目獲得者，廣東省科技特派員，廣州市農村科技特派員，中國食品科學技術學會科普工作委員會第二屆委員，國家食藥同源產業(yè)科技創(chuàng)新聯(lián)盟第二屆理事會理事，中國農業(yè)工程學會農產品加工及貯藏工程專業(yè)委員會第十屆理事會理事，中國熱帶作物學會農產品加工專業(yè)委員會第七屆委員，研究興趣包括：（1）農林產品功能成分解析與營養(yǎng)調控；（2）活性多糖定向制備、構效關系與作用機制；（3）食品功能因子交互影響與健康效應。主持國家自然科學基金、廣東省自然科學基金（杰出青年項目、省市聯(lián)合基金重點項目）、國家重點研發(fā)計劃項目子課題、廣東省重點領域研發(fā)計劃項目課題、廣州市科技計劃（珠江科技新星）、企業(yè)委托開發(fā)等十余項項目，累計發(fā)表SCI收錄論文94篇（第一、通訊作者論文64篇），EI收錄論文13篇，H指數34，獲授權發(fā)明專利28項，服務藥食同源食品、新資源食品等食品制造領域
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論壇介紹
藥食同源植物葉片功能因子的挖掘與利用
以國內外知名的藥食同源植物葉片如辣木葉、荷葉為研究對象，圍繞降血糖、降尿酸、抗衰老活性，首先完成葉片功能成分解析，在動物水平上驗證其功能，最后以活性因子為導向，開發(fā)功能食品配料。
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